gotovim-doma.ru
11.02.2019, 16:26:41
Куриная грудка с шампиньонами в сливочном соусе - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома Подробнее
Куриная грудка с шампиньонами в сливочном соусе
Ингридиенты
- грудка куриная (филе) 500 г
- сливочное масло для жарки 2 ст.л.
- соль
- свежемолотый перец
- шампиньоны 200 г
- лук репчатый 1-2 шт
- мука 2 ч.л.
- куриный бульон 100-150 мл
- сливки (нежирные) 100-150 мл
- зелень укропа
- сливочное или растительное масло для жарки
- соль
- свежемолотый перец
Инструкция
- Куриную грудку вымыть, обсушить и натереть солью и перцем. В сковороде растопить сливочное масло и снять с поверхности пену. На хорошо разогретом сливочном масле (или на смеси сливочного и растительного масел) обжарить грудку по ~3-4 минуты с каждой стороны (до румяной корочки). Обжаренную грудку переложить в форму для запекания, поставить в духовку и запекать ~8-12 минут при температуре ~180°С. Приготовить сливочный соус с грибами. Грибы вымыть, обсушить и нарезать ломтиками. Лук очистить и мелко порезать. Зелень вымыть, обсушить и порубить. В той же сковороде, где жарились грудки, обжарить лук ~4-5 минут. Добавить шампиньоны, и жарить, помешивая, ~6 минут. Лук с грибами посыпать мукой и жарить еще ~1-2 минуты. Влить бульон, помешивая, довести до кипения и тушить ~3 минуты. Посолить и поперчить. Огонь уменьшить, ввести сливки и хорошо перемешать. Тушить на слабом огне, практически не доводя до кипения, ~2-3 минуты, пока соус немного не загустеет. Добавить зелень укропа и перемешать. В сковороду с соусом положить куриные грудки, накрыть крышкой и прогреть ~2 минуты (прогреть можно на самом слабом огне или, выключив огонь, и плотно накрыв крышкой). При подаче грудку нарезать ломтиками, толщиной, ~1,5 см и полить сливочным соусом с грибами. Приятного Вам аппетита! Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен Присоединяйся к нам в Telegram Приглашаем в наш канал Viber Поделись рецептом с друзьями! 46 Мне нравится 554 В избранное
Куриная грудка с шампиньонами в сливочном соусе - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
