Котлеты по-киевски: легенда и рецепты Рецепты котлет по-киевски известны с времен императрицы Елизаветы Петровны, считается, именно в годы ее правления и были придуманы эти знаменитые котлеты с начинкой, однако способ приготовления этого блюда был заимствован придворным поваром во время посещения Франции. А вот рецепт котлет по-киевски со сливочным маслом внутри завоевал наибольшую популярность, после того, как появился в меню одного из киевских ресторанов, где хозяин, пр...