povarenok.ru
14.02.2019, 5:25:40
Морковные кексы с курагой – кулинарный рецепт Подробнее
Морковные кексы с курагой
Ингридиенты
- Курага — 12 шт
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Йогурт — 100 мл
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Ванильный сахар (Dr. Oetker) — 1 пакет.
- Разрыхлитель теста (Dr. Oetker) — 2 ч. л.
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Коньяк (ром, ликёр) — 70 мл
- Соль — 1/4 ч. л.
- Масло растительное — 80 мл
- Сахарная пудра (посыпка) — 2 ст. л.
Инструкция
- С вечера курагу мелко режем и заливаем алкоголем. Я использовала лимончелло.
- Яйца соединяем с сахаром, солью и ванильным сахаром, у меня Dr. Oetker. Взбиваем миксером в пену.
- Добавляем растительное масло без запаха, йогурт, взбиваем.
- Морковь чистим, трём на мелкую тёрку.
- Добавляем в тесто тёртую морковь и замоченную в алкоголе курагу, перемешиваем.
- Добавляем тёртую цедру лимона, у меня сухая.
- Кладём просеянную муку, добавляем разрыхлитель, у меня Dr. Oetker, хорошо перемешиваем лопаткой.
- Кладём тесто в формочки, у меня силиконовые в форме ёлочек. Получается стандартных 12 кексиков. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку, выпекаем до готовности 30 минут.
- Достаём готовые кексы, даём остыть, украшаем по желанию, я просто посыпала сахарной пудрой, чтобы не перебивать вкус и аромат. Всего доброго в Новом году!
Морковные кексы с курагой – кулинарный рецепт
