Насыпной песочный яблочный пирог для теста Мука пшеничная - 2 ст. Желтки яичные - 3 шт. Масло сливочное - 200 г Сахар-песок - 5 ст. л. Сахар ванильный - 10 г Сода пищевая - 0,5 ч.л. Соль - 1 щепотка для начинки Белки яичные - 3 шт. Сахар-песок - 3 ст. л. Яблоки кисло-сладкие - 3 шт. Подробнее

Пирог Мечта с яблоками

Ингридиенты

Мука пшеничная 2 ст.
Желтки яичные 3 шт.
Масло сливочное 200 г
Сахар 5 ст. л.
Ванильный сахар 10 г
Сода пищевая 0,5 ч.л.
Соль 1 щепотка
Белки яичные 3 шт.
Сахар 3 ст. л.
Яблоки кисло-сладкие 3 шт.

Инструкция

Для приготовления теста к желткам добавить сахар.
Смесь тщательно растереть.
К желтковой массе добавить размягчённое масло, пищевую соду, погашенную уксусом, и ванильный сахар.
Всё очень хорошо перемешать до образования однородной массы.
Всыпать просеянную муку.
Замесить тесто, отделить от куска пятую часть, завернуть в полиэтилен и положить в морозильную камеру холодильника.
Противень или форму смазать маслом и обсыпать панировочными сухарями или манной крупой. Чтобы пирог было легче извлечь их формы, не поломав, из бумаги для выпечки вырезать полоски шириной 4 см и такой длины, чтобы ими удобно было приподнять изделие.
Оставшееся тесто раскатать в прямоугольный пласт и с помощью скалки перенести на противень-форму.
Для начинки яблоки очистить и натереть на крупной тёрке.
Белки взбить в миксере, а затем, не прекращая взбивания, порциями вводить сахар.
К белкам очень осторожно добавляем тёртые яблоки.
Начинку хорошо вымешать лопаточкой.
Полученную смесь выложить на пласт теста и разровнять.
Тесто из морозилки натереть на крупной тёрке.
Поверх начинки посыпать натёртым тестом.
Противень поставить в духовку, разогретую до температуры 180°С, и выпекать в течение 40–60 минут. Время выпекания зависит от возможностей вашей духовки. Пирог должен подрумяниться.
Готовое изделие слегка остудить, с помощью полосок вынуть из формы и положить на кондитерскую решетку для остывания. При подаче порезать на порции.

delo-vcusa.ru

Насыпной песочный яблочный пирог для теста Мука пшеничная - 2 ст. Желтки яичные - 3 шт. Масло сливочное - 200 г Сахар-песок - 5 ст. л. Сахар ванильный - 10 г Сода пищевая - 0,5 ч.л. Соль - 1 щепотка для начинки Белки яичные - 3 шт. Сахар-песок - 3 ст. л. Яблоки кисло-сладкие - 3 шт.