Тортики

zoom_in

Торт с грецким орехом – кулинарный рецепт Подробнее

Торт с грецким орехом

Ингридиенты

Мука кукурузная — 50 г
Мука рисовая — 100 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сахарная пудра — 100 г
Йогурт (натуральный) — 50 мл
Соль — 1 щепот.
Разрыхлитель теста (без горки) — 1 ч. л.
Сыр творожный — 200 г
Молоко сгущенное — 100 г
Орехи грецкие — 100 г

Инструкция

Оба вида муки просеять, смешать с солью и разрыхлителем. Все происходит очень быстро, поэтому стоит сразу включить духовку на разогрев, 180°.
Яйца (С1) взбить с сахарной пудрой на самых мощных оборотах миксера в пышную, плотную пену. Влить йогурт, взбить еще несколько секунд. В три-четыре приема добавить муку, каждый раз перемешивая тесто лопаткой аккуратно, но тщательно. Йогурт можно заменить на кефир.
Вылить тесто в форму, простеленную пекарской бумагой. Дно и бока формы смазать растительным маслом. Диаметр формы 18-20 см. В первые 15 минут приготовления я закрываю форму фольгой: поверхность основы для торта меньше трескается во время выпечки и получается более ровной. Затем фольгу снимаю и допекаю торт уже без нее. Выпекать торт 23-25 минут. Всегда учитывайте особенности своей духовки. Готовность изделия проверить деревянной шпажкой.
Пока печется основа для торта приготовить крем. Творожный сыр взбить со сгущенным молоком пару минут и смешать с рубленными грецкими орехами. (50 г) Творожный сыр можно заменить на пастообразный мягкий творог. Поставить крем в холодильник.
Готовую основу для торта вынуть из формы, выложить на решетку и остудить.
Разрезать вдоль на две-три части. Можно пропитать коржи сахарным или ягодным сиропом, это на ваше усмотрение. Мне кажется, что и без пропитки торт получается достаточно сочным, не сухим.
Каждую часть торта промазать кремом, собрать торт. Верхушку и бока торта также обмазать кремом.
Обсыпать торт измельченными грецкими орехами. (оставшиеся 50 г) Украсить по желанию. Все готово! Можно наливать чай. На следующий день этот торт становится еще вкуснее.

povarenok.ru

Торт с грецким орехом – кулинарный рецепт