finecooking.ru
19.02.2019, 21:14:11
Варенье из одуванчиков с лимоном Такой яркий и красивый цветок, как одуванчик – это не только удивительно солнечное растение, которое дарит нам прекрасное настроение. Подробнее
Варенье из одуванчиков с лимоном
Ингридиенты
- Цветы одуванчика (250 штук )
- Сахар (1 килограмм )
- Вода (1 литр )
- Лимон (1 штука )
Инструкция
- Для приготовления ароматного варенья из одуванчиков насобираем 250 цветков, а также возьмем воду, сахарный песок и свежий лимон.
- Рецептов такого варенья можно найти немало, но я вам предлагаю следующий. Одуванчики мы мыть не будем, так как на цветочках очень много ароматной пыльцы! Нам нужны только лепестки, поэтому кухонными ножницами срезам все, исключая зеленую часть.
- Лепестки складываем в кастрюльку, а зеленые части просто выбрасываем.
- Заливаем желтые цветочки литром холодной воды. Свежий лимон тщательно моем и нарезаем произвольно, удалив при этом косточки.
- Доводим все до кипения и варим минут 5 на самом медленном огне. Даем полностью остыть и ставим кастрюлю в холодильник, прикрыв крышкой. Там одуванчики проведут 10-12 часов и отдадут отвару весь свой аромат и цвет.
- Затем процеживаем настой, а цветочный жмых с лимоном тщательно отжимаем.
- Получается вот такой яркий и насыщенный цветочный настой.
- Добавляем туда килограмм сахарного песка. Ставим на огонь и постоянно помешиваем, пока не растворится сахар. Затем варим на огне ниже среднего около получаса.
- В результате уваривания получится ароматное варенье из одуванчиков и лимона. По сути, это насыщенный сахарный сироп. Кстати, густоту варенья вы вправе регулировать по вкусу, но помните, что после остывания оно сильно загустеет.
- Горячее варенье разливаем по стерильным баночкам и закрываем такими же крышками. К меня получился ровно 1 литр изумительного домашнего цветочного варенья.
- Вкуснее всего его кушать с блинчиками и оладьями. А еще можете просто развести ложку варенья в стакане теплой воды - вкусный напиток готов. При этом не стоит забывать, что варенье из одуванчиков - это много-много сахара, поэтому все хорошо, когда в меру. Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита, друзья!
Варенье из одуванчиков с лимоном Такой яркий и красивый цветок, как одуванчик – это не только удивительно солнечное растение, которое дарит нам прекрасное настроение.
