povarenok.ru
19.02.2019, 21:19:13
Кукурузный хлеб – кулинарный рецепт Подробнее
Кукурузный хлеб
Ингридиенты
- Мука кукурузная — 1 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко — 1 стак.
- Сода — 3/4 ч. л.
- Соль — 3/4 ч. л.
- Сахар — 1/2 ч. л.
Инструкция
- Соединить молоко, яйцо, соль, сахар, соду. Перемешать вилкой. Взбивать не нужно!
- Смешать полученную смесь с кукурузной мукой. Опять же вилкой, не взбивая. Тесто получается жидкое.
- Форму, в которой будет выпекаться хлеб, смазать растительным маслом. Я использую керамические порционные формочки. Не стоит выпекать этот хлеб в большой форме. Тесто жидкое, поэтому в небольших формочках пропекается значительно лучше. В подготовленную посуду разлить тесто. Непосредственно перед "разливом" тесто следует перемешать, поскольку мука оседает на дно.
- Выпекать в нагретой до 180-200*С духовке. Корочка должна довольно хорошо загореть. Готовность можно проверить лучинкой. Такой хлеб можно выпекать с добавками, самыми различными. Мясо, ветчина, сыр, овощи, порезанные на кусочки, зелень отлично разнообразят вкус хлеба. Добавив орехи, цукаты и/или сухофрукты, получим десертный вариант. Его можно подать к супу, к бульону, к салату, да и просто с любимым соусом очень вкусно. А можно употребить с вареньем или джемом.
- Например, из мандаринов.
- Тут всё очень просто. Цитрусы очистить от шкурки (можно и оставить, тогда вкус и консистенция будут менее деликатными), избавиться от косточек, порезать на кусочки, пробить блендером. Добавить по вкусу сахар и проварить. Если продолжительное хранение в планы не входит, то и нескольких минут будет достаточно, чтобы сахар разошёлся. В противном случае время варки следует увеличить.
- Угощайтесь!
Кукурузный хлеб – кулинарный рецепт
