gastronom.ru
20.02.2019, 5:43:54
Канапе с селедкой и ароматным маслом, пошаговый рецепт с фото Подробнее
Канапе с селедкой и ароматным маслом
Ингридиенты
- сахар – щепотка
- свежемолотый черный перец
- слабосоленая селедка – 200 г филе
- лимон, только сок – половина
- яблоко зеленое – 1
- аквавит или водка – 2 ст.л.
- бородинский хлеб – 10 ломтей
- укроп – маленький пучок
- соль
- кориандр, семена – 1 ч. л.
- масло сливочное – 100 г
Инструкция
- Нарежьте селедку кусками со стороной 2 см. Смешайте водку, сахар и перец, сбрызните этой смесью селедку, накройте пленкой и уберите в холодильник на 3 ч.
- Размягчите масло при комнатной температуре. Укроп очень мелко нарежьте. Насыпьте кориандр на сухую сковороду, обжаривайте на небольшом огне, потряхивая сковороду, 2–3 мин. Затем разотрите в ступке. Смешайте все ингредиенты с маслом.
- Разрежьте яблоко вдоль на восемь долек, удалите сердцевину. Нарежьте каждую дольку на тонкие ломтики, сбрызните лимонным соком, чтобы яблочные ломтики не темнели.
- Каждый ломоть хлеба разрежьте на четвертинки. Смажьте хлеб ароматным маслом, поверх уложите селедку, на нее – несколько ломтиков яблока, приправьте перцем и подавайте.
Канапе с селедкой и ароматным маслом, пошаговый рецепт с фото
