Запеканка из семги "Праздничная" – кулинарный рецепт Подробнее

Запеканка из семги "Праздничная"

Ингридиенты

Семга (филе свежей охлажденной семги (можно заменить на форель или др кр рыбу)) — 500 г
Капуста цветная — 300 г
Брокколи — 300 г
Масло сливочное (для смазки формы) — по вкусу
Сливки (у меня 22%) 100-150мл) — 100 мл
Яйцо куриное — 4 шт
Пармезан (10-150г (можно другой сыр)) — 100 г
Базилик (сушеный) — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный (свежемолотый) — по вкусу

Инструкция

В большой кастрюле кипятим воду, солим, разбираем брокколи и цветную капусту на соцветия, отвариваем минуты 2-34 до полуготовности
Откидываем овощи на дуршлаг
Филе семги режем кусочками кубиками 1,5-2см
Готовим заливку: в глубокой миске соединяем яйца, сливки, натертый пармезан (я на мелкой терке тру)
Хорошо взбиваем венчиком или вилкой, солим. перчим. добавляем базилик, все перемешиваем
Форму для запекания с высокими бортиками смазываем сливочным маслом, отваренную цвет и брокколи капусту и рыбу выкладываем в форму
Заливаем рыбу с овощами нашим сливочно-сырным соусом
Выпекаем в предварительно разогретой 200% духовке, минут 20-30, верх должен зарумяниться, но не пересушите рыбу)
Запеканка готова
Подаем в теплом виде
Приятного аппетита!

Запеканка из семги "Праздничная" – кулинарный рецепт