povarenok.ru
24.02.2019, 18:49:06
Фаршированные помидоры в духовке – кулинарный рецепт Подробнее
Фаршированные помидоры в духовке
Ингридиенты
- Помидор — 4 шт
- Фарш мясной (свинина и говядина пополам) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец чили (венгерский слабожгучий) — 1 шт
- Пармезан (или любой твердый) — 50 г
- Кинза (если не нравится, можно заменить петрушкой) — 1 пуч.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
Инструкция
- Подготовить начинку. Лук мелко порезать.
- Перец порезать кубиком.
- Кинзу порезать не слишком мелко.
- Сыр натереть по вашему усмотрению: я это делал на крупной терке, но можно и на мелкой.
- В сковороде разогреть растительное масло, пассеровать лук до прозрачности.
- Добавить фарш, жарить, разбивая комочки, минут 5.
- Добавить перец, жарить еще минут 10, помешивая. Посолить, снять с плиты, пусть остывает.
- С помидоров срезать крышечки, не выбрасывать. Ложкой аккуратно вынуть мякоть, оставить стенки такой толщины, чтобы помидоры не развалились при запекании. Мякоть можно использовать для приготовления соуса или для салатной заправки, нам она не понадобится.
- Дно каждой помидорки выстелить кинзой.
- Поместить внутрь начинку.
- Сверху посыпать тертым сыром.
- Накрыть крышечками, поместить в форму для запекания. Можно слегка сбрызнуть помидоры маслом, но я этого не делал.
- Запекать при температуре 180 градусов 30 минут.
- Приятного аппетита!
Фаршированные помидоры в духовке – кулинарный рецепт
