Почти брынза. Спасибо большое попутчице из Кировограда, которая поделилась со мной рецептом. Нам понадобится: 3 л. молока, 6 ст. л. 9% столового уксуса, 2 ст.л. соли. Вливаем молоко в кастрюлю. Ставим на огонь. Когда молоко вот-вот закипит, вливаем уксус и помешиваем, отделяется сыворотка, когда молоко створожилось всё, выключаем огонь и всё отцеживаем через марлю. Марлю с отжатым творогом помещаем в миску, ставим под пресс. В 1 л. сыворотки растворяем 2 ст.л. ...