povarenok.ru
27.02.2019, 18:14:07
Диетическое суфле из куриной грудки – кулинарный рецепт Подробнее
Диетическое суфле из куриной грудки
Ингридиенты
- Филе куриное — 500 г
- Сливки (10%) — 100 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Куркума (1/4ч.л.) — по вкусу
- Соль (1/4 ч.л.) — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Специи (По желанию прованские травы) — по вкусу
- Масло растительное (для смазывания формочек) — 1 ст. л.
Инструкция
- Куриное филе промываем, просушиваем и нарезаем небольшими кусочками.
- Отправляем филе в чашу блендера. Яйца разделяем на белок и желток, белки пока откладываем в сторону. К филе добавляем 2 желтка, 100мл сливок 10%, соль, перец, куркуму и прованские травы. Перебиваем блендером до однородной массы (можно мясо пропустить через мясорубку дважды).
- 2 белка взбиваем до твердых пиков (важно, чтобы чаша для взбивания была сухой, а в белки не попал желток).
- Добавляем белки к фаршу и аккуратно вмешиваем белки, чтобы суфле получилось нежным и воздушным.
- Формочки для выпекания суфле смазываем растительным маслом. Наполняем формочки при помощи 2 ст. ложек.
- В противень наливаем 500мл кипятка. Укладываем заполненные формы. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 50-60 мин. (смотрите по своей духовке-у меня газовая и греет только снизу).
- Подаем к столу. По желанию посыпаем прованскими травами. Желаю Вам приятного аппетита, хорошего настроения и всего самого наилучшего!
Диетическое суфле из куриной грудки – кулинарный рецепт
