Дрожжевое тесто на сливках и молоке для пирожков Подробнее

рецепт

Пирожки

Ингридиенты

мука - 500 г
молоко - 150 мл
сливки 10-20% - 100 мл
дрожжи свежие - 10 г
сахар - 2 ст. л.
соль - 1 ч. л.
сливочное масло - 50 г
яйца куриные - 1 шт.
говядина - 450 г
помидоры протертые пассата - 1 ст. л.
лук репчатый - 1 шт.
оливковое масло - 2 ст. л.
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
бульон - 1/2 стакана
яичные желтки - 1 шт.
молоко - 1 ст. л.

Инструкция

На весь экран # шаг 1/9Теплое молоко смешать с теплыми сливками и в них растворить дрожжи и сахар . Добавить яйцо комнатной температуры и перемешать венчиком. Потом добавить растопленное масло, соль и еще раз перемешать венчиком. Муку просеять и начать постепенно добавлять в тесто.
На весь экран # шаг 2/9Замесить нежное тесто (муки может уйти чуть больше или чуть меньше, но главное — не забивайте тесто мукой). Миску смазать маслом, переложить тесто в миску, накрыть и поставить в теплое место на час. Спустя час обмять тесто и оставить в теплом месте еще на 1 час.
На весь экран # шаг 3/9Начинка: мясо отварить до готовности, остудить и пропустить через мясорубку. Лук мелко нарезать. В сковороде разогреть масло, добавить лук, потушить до золотистого цвета, добавить пассату и перемешать. Затем добавить мясо, немного бульона (если не хотите влажную начинку, то бульон можете не добавлять), соль, перец, перемешать и снять с огня.
На весь экран # шаг 4/9Мое тесто отлично поднялось! Тесто отличное, совсем не липнет к рукам и очень нежное. Обмять тесто, разделить на колобки и начать лепить пирожки.
На весь экран # шаг 5/9Пирожки переложить на противень, накрыть и оставить в теплом месте на 30 минут. Духовку нагреть до 180°C. Желток смешать с молоком и смазать пирожки. Выпекать 25–30 минут.
На весь экран # шаг 6/9Готовые пирожки достать и остудить на решетке.
На весь экран # шаг 7/9Разлом...
На весь экран # шаг 8/9Поближе.
На весь экран # шаг 9/9Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Дрожжевое тесто на сливках и молоке для пирожков