Тыквенно-имбирный суп-пюре с согревающей ноткой. Ингредиенты: тыква, грудинка копченая, чечевица красная Подробнее

Тыквенно-имбирный суп-пюре с согревающей ноткой

Ингридиенты

тыква - 500 г
грудинка копченая - 200 г
чечевица красная - 70 г
сливки 20% - 50 г
имбирь корень - 35 г
вода - 500 мл
перец чили - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
тимьян сушеный - по вкусу
базилик сушеный - по вкусу
орегано сушеный - по вкусу
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
растительное масло - 10 мл

Инструкция

На весь экран # шаг 1/12Подготавливаем необходимые ингредиенты, чтобы все было под рукой!
На весь экран # шаг 2/12Чудесную тыкву нарезаем небольшими кубиками. Впрочем, можно не ювелирничать, потому что потом все равно будем пюрировать ее блендером.
На весь экран # шаг 3/12Корень имбиря необходимо натереть на средней терке. В зависимости от ваших вкусовых предпочтений вы можете либо увеличить его количество, либо уменьшить!
На весь экран # шаг 4/12Чеснок мелко порубить. Перчик чили нарезать кружочками. Мне хватило половины, чувствовался он очень хорошо! Конечно же, ориентируйтесь по своему вкусу.
На весь экран # шаг 5/12Грудинку нарежьте кубиками. Я брала именно жирную, и вот почему: во-первых, из нее вытопился ароматный жир, поэтому я практически не использовала масло. Во-вторых, не надо варить мясной бульон. Как говорится, двух зайцев одних махом убила! На этом подготовительный этап готовки окончен!
На весь экран # шаг 6/12Берем кастрюлю с толстым дном, в которой будет удобно готовить. Я взяла объемом 3 литра. Ставим на огонь, наливаем совсем немного масла для подстраховки. Как нагреется, добавляем грудинку и обжариваем ее. После этого кладем имбирь и немного жарим, помешивая (буквально минуту).
На весь экран # шаг 7/12После этого добавляем тыкву и обжариваем ее, периодически помешивая, до красивого насыщенного цвета.
На весь экран # шаг 8/12После этого кладем чеснок, перчик чили и ароматные травы, снова возвращаем сотейник на огонь и обжариваем пару минут. Какой же волшебный аромат стоит на кухне, скажу я вам!
На весь экран # шаг 9/12Теперь добавляем красную чечевицу. Я брала ту, которая не требует предварительного замачивания и готовится 10 минут. Наливаем воду и ставим кастрюлю на сильный огонь. После закипания, как вы уже догадались, нужно поварить все вместе 10 минут.
На весь экран # шаг 10/12По прошествии указанного времени получаем вот такой суп. Теперь необходимо пюрировать его погружным блендером до однородной консистенции.
На весь экран # шаг 11/12После этого добавляем немного сливок для более нежной кремовой текстуры нашего блюда, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем, возвращаем сотейник на огонь, ждем, когда закипит, и варим после этого буквально пару минут.
На весь экран # шаг 12/12Все, ооочень согревающий супчик готов! Так сказать, с огоньком! Украшаем свежей петрушкой и подаем с черным хлебушком или гренками. Такое блюдо согреет вас гарантировано! поделиться фото 4.5согласны?

edimdoma.ru

Тыквенно-имбирный суп-пюре с согревающей ноткой. Ингредиенты: тыква, грудинка копченая, чечевица красная