1000.menu
01.03.2019, 16:34:35
Шпикачки рецепт рецепт с фото и видео - 1000.menu Подробнее
Шпикачки рецепт
Ингридиенты
- Говядина - 400 гр
- Свинина - 300 гр
- Сало - 100 гр
- Соль - 20 гр
- Перец черный молотый - 2 гр
- Сахар - 1 гр
- Чеснок - 1 зубч.
- Кардамон - 1 гр
- Кишки - 100 гр
Инструкция
- Шаг 1: Отмерьте специи, мясо нарежьте крупными кусочками, а сало - мелким кубиком.Шаг 2: Пропустите мясо через мясорубку.Шаг 3: Добавьте к фаршу соль, сахар и перец. Хорошо перемешайте фарш со специями руками, а лучше - при помощи блендера.Шаг 4: Добавьте к фаршу кардамон.Шаг 5: Выдавите зубчик чеснока в фарш и перемешайте. Добавьте в фарш и кусочки сала. В последний раз вымесите фарш до однородности и поставьте его в холод на 1 час. Если нужно, замочите оболочки для колбасок.Шаг 6: Сформируйте шпикачки при помощи специальной насадки.Шаг 7: Разогрейте воду до 90 градусов и положите в нее шпикачки на 2 минуты. После этого шпикачки можно готовить - варить, жарить, запекать или брать с собой на природу для костра, мангала или гриля.
Шпикачки рецепт рецепт с фото и видео - 1000.menu
