povarenok.ru
04.03.2019, 4:09:30
Голубцы в соусе в мультиварке – кулинарный рецепт Подробнее
Голубцы в соусе в мультиварке
Ингридиенты
- Капуста белокочанная / Капустa (средняя) — 1 шт
- Фарш мясной (говядина) — 700 г
- Лук репчатый (крупн.) — 1 шт
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Рис (мультистакан) — 2/3 стак.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Кубик бульонный — 1 шт
- Сметана — 300 мл
- Кетчуп — 3 ст. л.
- Вода (мультистакан) — 1,5 стак.
- Масло растительное (для жарки)
- Перец болгарский
Инструкция
- Подготовим все необходимые ингредиенты.
- С капусты снимаем верхние листья, вырезаем кочерыжку и опускаем в кипящую воду на 15 минут.
- Переворачиваем и оставляем вариться с другой стороны еще минут 15.
- Достаем капусту из кипящей воды и опускаем на несколько минут в емкость с холодной водой, чтобы поскорее остыла. Снимаем всем известным способом с кочана листья, срезая толстые части. Вот такая стопочка у меня получилась)) (см. фото)
- Варим рис до состояния "аль денте". Остужаем.
- В то время как варится капуста и рис, мы нарезаем лук мелким кубиком, морковь трем на терке. Половину лука добавляем к фаршу, остальное пойдет в соус. От морковки пригоршню тоже в фаршик можно позаимствовать. Перец мне резать не пришлось, т. к. у меня был уже измельченный замороженный. Фарш солим, перчим, добавляем любимые специи по вкусу.
- Добавляем в фаршик остывший рис, перемешиваем.
- Наливаем в чашу мультиварки немного растительного масла и отправляем туда обжариваться наши лук и морковь на режиме Жарка. В принципе, соус можно приготовить и на плите - это уже как Вам захочется)))
- Когда морковь и лук станут мягкими, добавляем мелконарезанный болгарский перчик. Обжариваем до готовности.
- Когда овощи уже готовы, добавляем сметанку и кетчуп (или томатную пасту), перемешиваем, солим, перчим, приправляем специями (я кладу бульонный кубик), подтушиваем минуту-другую и готово. Можно пока наш соус выложить в другую посуду (чаша нам понадобится сейчас).
- Выходим на финишную прямую!)) Заворачиваем голубчики любимым Вами способом и выкладываем плотненьким слоем в чашу мультиварки.
- Далее - слой соуса. Повторяем слои до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. У меня вышло ровно два слоя.
- Вставляем чашу в мультиварку. Включаем на режим Тушение на 45 минут (клапан закрываем), но время корректируйте под свою помощницу ( у меня мультиварка-скоровар ка).
- Прошло 45 минут... Готово!!! Красота то какая!!! Ароматы неописуемые разносятся...
- Вот такие голубчики у нас получились)))
- Подавать конечно же со сметанкой! Ням-ням)))
- Приятного аппетита!
Голубцы в соусе в мультиварке – кулинарный рецепт
