povarenok.ru
08.03.2019, 20:04:27
Драники-кексы к сытному завтраку – кулинарный рецепт Подробнее
Драники-кексы к сытному завтраку
Ингридиенты
- Картофель (крупные) — 3 шт
- Грибы (я взяла сушеные белые) — 100 г
- Масло сливочное — 30 г
- Горчица (по вкусу) — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сметана — 3 ст. л.
- Сыр голландский — 150 г
- Ветчина — 150 г
- Соевый соус (по вкусу) — 1 ст. л.
Инструкция
- Очищенный картофель натереть на мелкой терке (я это делаю в блендере при помощи спец. насадки). Немного посолить и дать постоять пару минут, чтобы картофель дал сок. Данный сок отжать.
- Добавить любимые специи к картофелю (у меня кориандр+карри+муска тный орех+базилик) и чайную ложку горчицы. Размешать.
- Грибы меленько порезать. Можно любые грибы взять, но с белыми, конечно, ароматней и вкуснее
- К картофелю добавить грибы. Влить растопленное сливочное масло и хорошо размешать.
- В формочки для кексов выложить картофель до половины высоты формы, утрамбовать. В силиконовые формы для кексов я дополнительно кладу специальные бумажные кексовые формочки. Это необязательно, просто в готовом виде симпатичней смотрится. Ну и не нужно переживать за то, что картофель прилипнет) Отправляем формочки с утрамбованным картофелем в духовку (200 гр) минут на 30-40.
- Пока печется картофельная основа, готовим заливку. Мелко режем ветчину, трем сыр.
- Отдельно взбиваем миксером яйца и сметану около минуты. Я добавляю в эту смесь соевый соус для аромата и вместо соли. Полученной смесью заливаем ветчину и сыр, размешиваем.
- Спустя 30-40 минут достаем из духовки наши формочки, ложкой наливаем в картофельные кексики нашу заливку и снова отправляем в духовку минут на 10-15. За это время кексы-драники поднимутся за счет яйца, а картофель успеет пропитаться заливкой!
- Вот они и готовы! Расточают очень соблазнительный аромат по всей квартире! Их можно кушать в виде горячего блюда с овощами, а можно и остывшие просто с чаем попить)
Драники-кексы к сытному завтраку – кулинарный рецепт
