Калья. Ингредиенты: рыба, вода, лук репчатый Подробнее

Калья

Ингридиенты

рыба - 1 кг
вода - 1000 мл
лук репчатый - 1 шт.
огурцы соленые - 3 шт.
огуречный рассол - 50 мл
растительное масло - 2 ст. л.
картофель - 3 шт.
зелень рубленая - по вкусу
соль - 1/2 ч. л.
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
икра ТМ «Восточный берег» - 4 ст. л.

Инструкция

На весь экран # шаг 1/8Для кальи я подготовила небольшую форель (около 1 кг). Можно использовать несколько видов рыбы.
На весь экран # шаг 2/8Разделала ее на филе, отрезав хвост и голову. Удалила жабры, так как голова, хвост и хребет пойдут на бульон.
На весь экран # шаг 3/8Для кальи сварила заранее рыбный бульон, подготовила рыбное филе, лук, соленые огурцы, картофель, растительное масло.
На весь экран # шаг 4/8В кастрюле пассеровала мелконарезанный репчатый лук на растительном масле.
На весь экран # шаг 5/8Добавила рубленые соленые огурцы, немного потомила их с луком на среднем огне.
На весь экран # шаг 6/8Влила рыбный бульон, выложила нарезанный кубиком картофель и варила до готовности картофеля.
На весь экран # шаг 7/8Когда картофель был готов, выложила рыбное филе и потомила суп минут 10 на медленном огне. Обязательно суп необходимо попробовать, если не хватает кислинки, влить немного огуречного рассола. В конце варки добавила в суп немного зеленого лука. Досолила по вкусу и добавила немного черного молотого перца.
На весь экран # шаг 8/8При подаче сверху на суп выложить икру. В классическом варианте икру выкладывали в тарелку и заливали горячим супом, но на мой взгляд, икра сверху смотрится гораздо праздничнее. поделиться фото 4.5согласны?

edimdoma.ru

Калья. Ингредиенты: рыба, вода, лук репчатый