ДОМАШНИЙ ПЛАВЛЕННЫЙ СЫР 1 литр молока 0, 5 кг творога 70-100 гр сливочного или топлёного масла (гхи) сода, соль. специи по желанию: подойдут- карри, куркума, паприка, чёрный молотый перец, асафетида. Довести до кипения 1 литр молока, добавить туда 0, 5 кг творога и изредка помешивая нагревать дальше. Когда молоко свернется и выделится прозрачная желтоватая сыворотка, откиньте белковую массу на дуршлаг. После сцеживания, массу обжаривать на топлёном -сливочном масле в кастрюле (лучше с непригор