gastronom.ru
12.03.2019, 6:45:58
Индейка под соусом чипотле, пошаговый рецепт с фото Подробнее
Индейка под соусом чипотле
Ингридиенты
- 1 кг филе индейки
- 3-4 чт. л. оливкового масла 'экстра вирджин'
- 2 ч. л. соуса чили
- 1 авокадо
- 100 г сливочного сыра
- сок лимонный
- соль
Инструкция
- Филе индейки вымыть, обсушить бумажными салфетками и разрезать на порционные куски. Накрыть куски пищевой пленкой и как следует отбить. Пленку снять. Смешать оливковое масло с половиной соуса чили. Натереть получившейся смесью филе, вновь накрыть пищевой пленкой и отставить в сторону.
- Приготовить соус. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку. Из одной половинки ложкой вынуть мякоть. Выложить в чашу блендера мякоть авокадо, сливочный сыр, лимонный сок и соус чили. Измельчить до однородной массы. При необходимости немного подсолить.
- Разогреть сковороду. Обжаривать куски индейки по 2 мин. с каждой стороны. Снять сковороду с огня, накрыть крышкой и дать постоять 5 мин. Выложить индейку на сервировочное блюдо. Отдельно подать соус.
Индейка под соусом чипотле, пошаговый рецепт с фото
