povarenok.ru
15.03.2019, 6:02:17
Мягкое печенье с шоколадными каплями Подробнее
Мягкое печенье с шоколадными каплями
Ингридиенты
- Сахар — 110 г
- Сахар коричневый — 45 г
- Ванильная эссенция — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 230 г
- Сода — 0.5 ч. л.
- Соль (или по вкусу) — 3 г
- Масло сливочное — 120 г
- Шоколад темный (шоколадные "капли") — 150 г
Инструкция
- Первым делом растопить в микроволновке сливочное масло, оно должно расплавиться, но не быть горячим! Добавить в миску с маслом оба вида сахара... Еще лучше, если коричневый сахар будет сорта мусковадо!
- Взбить миксером до гладкой массы, минуты 2.
- Добавить яйцо и ваниль.
- Опять взбить около 30 секунд, но за это время масса заметно посветлеет и слегка увеличится в объеме.
- Добавить соль (в принципе, количество соли берем по вкусу, но не менее 1/4 ч. л.), соду и половину муки. Опять взбить миксером. Затем добавить оставшуюся муку и вымесить окончательно тесто лопаткой или деревянной ложкой.
- Гладкое и компактное тесто...
- В самом конце добавить шоколадные "капли" или просто поломанный на кусочки шоколад!
- Духовку включить разогреваться до 180°C. Это можно сделать в самом начале, перед приготовлением теста, т. к. на этот процесс у вас уйдет всего несколько минут. Итак, на застеленный пекарской бумагой противень выложить на небольшом расстоянии друг от друга шарики из теста, размером с грецкий орех или чуть больше, по желанию... (можно помогать себе мерной ложкой)
- Выпекать в разогретой духовке 10-12 минут. Не передержите! Иначе печенье получится суховатым.
- Готовое печенье слегка остудить...
Мягкое печенье с шоколадными каплями
