Пастрами -- которое, вижу, извращенно называют пастрома -- вообще, в большой части наша вещь. Бессарабские евреи переняли метод от румын, используя вместо свинины говяжью грудинку. То, из чего в моих краях делают брискет . Пастрами -- говяжья солонина, сильно прокопченная и обильно…