

povarenok.ru
18.03.2019, 21:37:35
Трубочки с сосиской и гречкой – кулинарный рецепт Подробнее
Трубочки с сосиской и гречкой
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Масло растительное — 70 мл
- Вода (теплая) — 150 мл
- Уксус (9%, можно яблочный или рисовый) — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Крупа гречневая — 1 стак.
- Вода — 2 стак.
- Соль — по вкусу
- Кетчуп — по вкусу
- Сосиска — 4 шт
Инструкция
- Если у Вас нет готовой гречневой каши, то промываем крупу, заливаем водой и варим до готовности. Не забываем посолить по вкусу.
- Пока варится каша готовим тесто. Смешиваем теплую воду, масло, уксус и соль. Добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно собраться в шар и перестать прилипать к рукам. Накрываем тесто и даем постоять 30 минут.
- Сосиски очищаем от оболочки и разрезаем на 4 части.
- Включаем и нагреваем духовку до 180*. Определяем длину планируемых трубочек. Если будете делать в длину 2х сосисок, то тесто делим на 8 частей. Я делаю в длину одной сосиски, поэтому делю на 16 частей.
- Каждую часть раскатываем в пласт толщиной 1-2 мм. На край выкладываем гречку, сверху сосиску и по желанию томатный соус классический или с ароматными травами.
- Накрываем начинку по бокам.
- И закручиваем как рулет.
- Перекладываем швом вниз на смазанный маслом или застеленный силиконовым ковриком противень. Я делаю трубочки в двух вариантах: с соусом и без. Чтобы их различать, смазываю трубочки яйцом и посыпаю часть маком :)
- Готовим трубочки в духовке 40 минут, до золотистой корочки.
- Горячее тесто хрустящее, а после остывания становится мягким. Приятного аппетита!
Трубочки с сосиской и гречкой – кулинарный рецепт