povarenok.ru
04.01.2019, 17:58:49
Баклажаны под зеленым соусом с орехами – кулинарный рецепт Подробнее
Баклажаны под зеленым соусом с орехами
Ингридиенты
- Баклажан (небольшие) — 500 г
- Укроп (рубленый) — 1 ст. л.
- Петрушка (рубленая) — 1 ст. л.
- Мята (рубленая) — 0,5 ст. л.
- Базилик (свежий, рубленый) — 1 ст. л.
- Тимьян (свежий, рубленый) — 0,5 ч. л.
- Перец чили (небольшой) — 1 шт
- Чеснок — 2-3 зуб.
- Уксус — 50 мл
- Мед (или сахар) — 1 ст. л.
- Масло грецкого ореха (любое на ваш выбор) — 100 мл
- Орехи грецкие — 2-3 ст. л.
- Соус (чили сладкий) — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу)
Инструкция
- Нарезать баклажаны тонкими пластинками и посыпать солью, оставить на 30 минут.
- Сполоснуть баклажаны холодной водой и обсушить бумажным полотенцем, отжав лишнюю жидкость. Побрызгать баклажаны растительным маслом и перемешать.
- Обжарить баклажаны на сковороде.
- Порубить очень мелко ножом зелень, чеснок и орехи. Нарезать мелко перец чили, предварительно очистив его от семян.
- Сложить в банку масло, мед, уксус, соус чили и тщательно встряхнуть, добавить зелень и все перемешать.
- Выложить баклажаны на блюдо, полить соусом, накрыть пленкой и поставить минимум на 3 часа в холодильник. Чем больше маринуются, тем вкуснее. Приятного аппетита!!!
Баклажаны под зеленым соусом с орехами – кулинарный рецепт
