eda.ru
28.03.2019, 16:51:13
Рагу из курицы со свекольным карри рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда» Подробнее
Рагу из курицы со свекольным карри
Ингридиенты
- Куриное филе
- Свекла
- Шампиньоны
- Лук-шалот
- Чеснок
- Помидоры черри
- Петрушка
- Куриный бульон
- Сливки 35%-ные
- Красный карри порошок
- Молотый кумин (зира)
- Салат фризе
- Сливочное масло
- Соль
- Растительное масло
Инструкция
- 1. Куриное филе нарезать кусочками размером полтора-два сантиметра. В глубоком сотейнике разогреть сливочное и оливковое масло, размешать в этой смеси порошок карри и обжарить на ней курицу до золотистой корочки. Добавить мелко нарезанный лук-шалот и грибы и обжарить их вместе с курицей в течение двух-трех минут, постоянно помешивая. Шпаргалка Как подготовить куриное филе
- 2. Свеклу нарезать мелкими кубиками и добавить к курице и луку. Тушить все вместе, постоянно перемешивая, пять-семь минут. После чего добавить мелко нарубленный чеснок, помидоры черри, щепотку молотого кумина и тушить, перемешивая, еще пять минут. Шпаргалка Как подготовить мирпуа
- 3. Добавить куриный бульон, перемешать, убавить огонь до минимума и тушить еще пять минут, после чего смешать со сливками, посолить, попробовать и тушить еще две-три минуты. Заправить рубленой петрушкой снять с огня и подавать — с пресным рисом или с салатом фризе.
Рагу из курицы со свекольным карри рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»
