Фаршированные куриные окорочка - 19 пошаговых фото в рецепте Фаршированные куриные окорочка отличаются особой нежностью и мягкостью. Затратив на их приготовление немного времени, вы получите прекрасное блюдо, которое можно использовать в различных категориях. Если их после приготовления охладить и нарезать на тонкие ломтики, то из фаршированных окорочков ... Подробнее

Фаршированные куриные окорочка

Ингридиенты

Для приготовления фаршированных окорочков понадобится:
куриные окорочка - 1 шт.;
шампиньоны (или любые другие грибы) - 1-2 шт.;
лук репчатый - 0,5 шт.;
масло растительное (для обжарки) - 3 ст. л.;
соль, перец, специи - по вкусу.
Для гарнира:
кабачок - 1 шт.;
помидоры - 1 шт.
(или любые овощи на выбор).

Инструкция

Приготовить куриный окорочок. Помыть и обсушить. Аккуратно отделить кожу от мяса с косточками. Мясо отделить от косточек. На сковороду налить растительное масло и положить обжариваться мелко нарезанный репчатый лук и куриное мясо. Нарезать шампиньоны. Если грибы консервированные (как у меня), выложить их на сито и дать стечь лишней жидкости. Когда куриное мясо с луком будут почти готовы, добавить к ним резаные шампиньоны. Добавить соль, перец и специи. Перемешать и обжаривать еще 2 минуты. Обжаренную смесь со сковороды переложить в сито, чтобы стек лишний жир. Слегка остывшую смесь переложить в блендер. Промолоть в блендере до состояния не очень мелкого фарша, небольшие кусочки пусть присутствуют. Полученный фарш выложить на тарелку. Взять кожу и набить ее полученным фаршем. Стараться набивать плотно. Кончики кожи подогнуть и закрепить с помощью деревянных шпажек или зубочисток (через кожу синим цветом просвечивает зелень). Обжарить фаршированный куриный окорочок с двух сторон в той же сковороде, где обжаривалась начинка, до легкой румяности. Обжаренный окорочок переложить в форму. Вылить туда же масло со сковороды. Форму с фаршированным окорочком отправить в заранее нагретую до 200 градусов духовку и запекать в ней примерно 15-20 минут. Затем вытащить форму из духовки. На гарнир я обжарила кабачки с помидорами. Посолила, поперчила и обсыпала специями для овощей. Обжаривала по-быстрому, до легкой хрустинки. Готовые фаршированные куриные окорочка гарнировать обжаренными овощами и подавать на стол. Приятного аппетита!

rutxt.ru

Фаршированные куриные окорочка - 19 пошаговых фото в рецепте Фаршированные куриные окорочка отличаются особой нежностью и мягкостью. Затратив на их приготовление немного времени, вы получите прекрасное блюдо, которое можно использовать в различных категориях. Если их после приготовления охладить и нарезать на тонкие ломтики, то из фаршированных окорочков ...