Пирог из теста фило со шпинатом и сыром. Ингредиенты: тесто фило, шпинат, сыр Подробнее

Пирог из теста фило со шпинатом и сыром

Ингридиенты

тесто фило - 500 г
шпинат - 300 г
сыр - 300 г
яйца куриные - 2 шт.
сливочное масло - 100 г
кунжут - 30 г

Инструкция

На весь экран # шаг 1/5Для начала нам нужно разморозить тесто фило согласно инструкции на упаковке, то есть оставить на 2 часа в упаковке при комнатной температуре.
На весь экран # шаг 2/5Если мы используем замороженный шпинат, то нагреваем его на сковородке с небольшим количеством растительного масла. Наша задача — испарить лишнюю жидкость, по консистенции он должен быть как зубная паста. Если шпинат свежий, то бланшировать в кипящей воде 1–2 минуты, хорошо отжать и нарезать. Включаем духовку на 190°C. В остывший шпинат добавляем натертый или просто размятый сыр, сырые яйца и перемешиваем. При необходимости досолить. Начинка готова! Тесто фило очень быстро заветривается и ломается, поэтому ту часть теста, с которой мы не работаем, накрываем влажным полотенцем. Теперь аккуратно отделяем листы теста фило, смазываем каждый растопленным маслом и на край выкладываем начинку, как на фото.
На весь экран # шаг 3/5Сворачиваем в рулет, защипываем края и затем делаем такую улитку.
На весь экран # шаг 4/5На один рулетик можно использовать два листа фило, один на другой. Так повторяем несколько раз, стараясь равномерно рассчитать количество начинки и теста. Смазываем яйцом и посыпаем кунжутом.
На весь экран # шаг 5/5Выпекать до румяной корочки примерно 30–35 минут, время выпекания зависит от духовки. Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Пирог из теста фило со шпинатом и сыром. Ингредиенты: тесто фило, шпинат, сыр