Кекс двухцветный на сметане и сливках – кулинарный рецепт Подробнее

Кекс двухцветный на сметане и сливках

Ингридиенты

Мука пшеничная / Мука (стакан 200 мл) — 1,5 стак.
Масло сливочное — 70 г
Сметана — 1/2 стак.
Сливки (33%) — 1/2 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 1 стак.
Какао-порошок — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста (без горки) — 1 ч. л.
Сахарная пудра — по вкусу

Инструкция

В миску добавить яйца (2 шт.). Взбить. Продолжая взбивать, добавить сахар (1 стакан).
В отдельную миску добавить сухие ингредиенты (муку 1,5 стак.), разрыхлитель (1 ч. ложка), смешать сухие ингредиенты.
В яично-сахарную смесь добавить сливки (1/2 стакана).
Добавить сметану (1/2 стакана).
Соединить сухие ингредиенты и яично-сахарную смесь.
Сливочное масло (70 гр) расплавить. Масло остудить до комнатной температуры. Добавить в жидкое тесто расплавленное сливочное масло. Смесь хорошо вымешать.
Тесто разделить на 2 части, в одну часть добавить какао-порошок (1 ст. ложка). Жидкое тесто хорошо вымешать до однородного состояния.
Форму для выпекания кекса смазать тонким слоем сливочного масла, присыпать мукой, распределить муку в форме при помощи вращательного движения, у вас получится "французская рубашка". Остатки муки ссыпать. Заполнить форму тестом, чередуя темное и светлое тесто.
Форму с тестом поместить в разогретый до 170-180*С духовой шкаф, выпекать до сухой лучины. Примерное время выпекания 50-60 мин. Хочу обратить внимание, что духовки у всех разные, каждый должен ориентироваться на возможности своей духовки. Готовый кекс вынуть из формы, остудить, посыпать сахарной пудрой или полить глазурью по желанию.
Приятного чаепития!

povarenok.ru

Кекс двухцветный на сметане и сливках – кулинарный рецепт