edimdoma.ru
11.04.2019, 16:08:05
«Мадлен» постные. Ингредиенты: мука, вода, растительное масло рафинированное Подробнее
«Мадлен» постные
Ингридиенты
- мука - 330 г
- вода - 250 мл
- растительное масло рафинированное - 100 мл
- сахар - 100 г
- сода - 1 ч. л.
- яблочный уксус - 1 ст. л.
- лимонная цедра - 1 шт.
- мед - 2 ст. л.
- соль - 1 щепотка
- сахарная пудра - 10 г
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/9Подготовим продукты: муку, воду, масло растительное рафинированное, сахар, соль, лимон, мед, соду и уксус яблочный.
- На весь экран # шаг 2/9В стакане горячей воды растворяем сахар. От исходного рецепта уменьшила количество сахара, положила 100 г вместо 120 г, угадала — на мой вкус, печенье получилось в меру сладким. Добавляем щепотку соли. Кладем мед и также растворяем.
- На весь экран # шаг 3/9Отмеряем масло и вливаем, перемешиваем.
- На весь экран # шаг 4/9Неполную чайную ложку соды гасим в уксусе яблочном и вливаем в воду с маслом.
- На весь экран # шаг 5/9Снимаем цедру одного лимона, добавляем в тесто. Используем терку или нож.
- На весь экран # шаг 6/9Всыпаем порциями муку, пойдет 330–350 г. Взбиваем венчиком, чтобы разошлись комочки. Тесто получается густое, но текучее. Накрываем полотенцем и даем ему постоять 30 минут.
- На весь экран # шаг 7/9Готовила в мадленнице. Нагреваем форму, наливаем тесто по край, закрываем, выпекаем 2 минуты, переворачиваем и пропекаем еще 3 минуты. Открываем, проверяем готовность палочкой и вынимаем. Рекомендую вынимать с помощью шпажки, протыкая печенье через край, чтобы сверху не оставались вмятинки (первые прокалывала сверху). Мадленки легко достаются из формы, равномерно пропекаются. Если готовите в духовке, нагреваете ее до 200°С, ставите форму с тестом в духовку и уменьшаете нагрев до 180°С, время выпекание увеличивается и зависит от размера формы и особенностей духовки.
- На весь экран # шаг 8/9Получаются румяные мадленки.
- На весь экран # шаг 9/9Всего получилось 24 штуки. Даем им остыть, посыпаем пудрой или поливаем глазурью сахарной. Приятного! поделиться фото 5.0согласны?
«Мадлен» постные. Ингредиенты: мука, вода, растительное масло рафинированное
