povar.ru
12.04.2019, 1:36:15
Брокколи в панировке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее
Брокколи в панировке
Ингридиенты
- Брокколи — 1 Килограмм
- Яйца — 3-4 Штук
- Мука грубого помола или манка — 50 Грамм
- Панировочные сухари — 50 Грамм (лучше всего домашнего изготовления)
- Соль — По вкусу
- Перец душистый молотый — По вкусу
- Мускатный орех — По вкусу
- Растительное масло — 100 Миллилитров
- Чеснок — 1-2 Зубчиков
Инструкция
- Брокколи разделить на соцветия и тщательно вымыть проточной водой. Отварить 2-3 минуты в кипящей подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг, ополоснуть холодной водой и дать стечь лишней жидкости - это займет минут 10-15. Тем временем подготовить яйца (хорошо взбить вилкой или венчиком), муку и панировочные сухари. Добавить в яйца соль, перец и мускатный орех. Еще раз взбить. В глубокую сковороду или сотейник налить масло и бросить чеснок. Обжарить его буквально 1 минуту и вынуть. Каждое соцветие окунуть в яйца, затем в смесь из муки и панировочных сухарей. Повторить процедуру еще раз. обжаривать брокколи в кипящем масле до образования румяной корочки. Вынуть на дуршлаг или салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира. Готовое блюдо по желанию посыпать кунжутом. Подавать с соевым или любым другим соусом.
Брокколи в панировке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
