povarenok.ru
12.04.2019, 7:12:14
Торт пасхальный "Коньячный изюм" – кулинарный рецепт Подробнее
Торт пасхальный "Коньячный изюм"
Ингридиенты
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 180 г
- Соль — 1 щепот.
- Сметана — 130 г
- Масло сливочное (размягчённое) — 100 г
- Разрыхлитель теста (Dr. Oetker) — 7 г
- Мука пшеничная / Мука — 240 г
- Изюм — 200 г
- Коньяк — 30 г
- Масло сливочное — 250 г
- Молоко сгущенное (варёное) — 380 г
- Коньяк — 30 г
- Какао-порошок (Dr. Oetker) — 40 г
- Посыпка кондитерская (Dr. Oetker)
- Конфеты ("шоколадные яйца")
Инструкция
- Яйца взбейте в пышную пену с сахаром и щепоткой соли
- Добавьте сметану и мягкое масло и еще раз взбейте в однородную массу
- Примерно за 1 час до приготовления торта изюм промойте, обсушите на сите и залейте коньяком.
- В отдельной миске смешайте просеянную муку и разрыхлитель теста Dr. Oetker
- На малых оборотах миксера введите в тесто изюм с коньяком и муку, смешанную с разрыхлителем. Тесто получается довольно густое, похоже на кексовое
- Форму смажьте маслом и выложите в нее тесто. Моя форма в диаметре 26 см, но можно брать форму и меньшего размера, тогда торт будет немного повыше
- Выпекайте в духовке при температуре 160-180°С до готовности. Готовность определяйте, прокалывая серединку зубочисткой, она должна остаться сухой. Корж выньте из формы и полностью остудите.
- Для крема взбейте мягкое сливочное масло с варёной сгущёнкой
- В середине взбивания добавьте какао Dr. Oetker и коньяк
- Готовый крем
- Корж разрежьте на 2 части и промажьте нижнюю часть кремом. Сверху положите верхнюю часть коржа. Верх и бока торта также обмажьте кремом
- Для декора я использовала посыпки "бабочки" и "жемчужины" Dr. Oetker
- Украсьте верх торта конфетами ввиде шоколадных яиц и посыпками. Уберите торт в холодильник на 6-8 часов.
Торт пасхальный "Коньячный изюм" – кулинарный рецепт
