povarenok.ru
13.04.2019, 15:31:08
Сливочно-ореховый куриный паштет – кулинарный рецепт Подробнее
Сливочно-ореховый куриный паштет
Ингридиенты
- Курица (Вареная) — 600 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Сливки (10%) — 120 мл
- Коньяк — 50 г
- Масло сливочное (Размягченное) — 60 г
- Миндаль — 50 г
- Соль — по вкусу
- Специи (Перец чёрный, мускатный орех) — по вкусу
Инструкция
- Курицу разделить на куски, положить в сковороду, залить сливками
- Прогреть до признаков закипания и переложить в миску или сразу в чашу блендера
- Лук и морковь порезать крупно, обжарить на сильном огне 5 минут. Затем влить коньяк и выпарить алкоголь. После накрыть крышкой и готовить на небольшом огне 10 минут
- Переложить овощи к курице. Добавить миндаль и перетереть в блендере
- В размягченное сливочное масло добавить немного перца и мускатного ореха и, конечно, соль. Соли я добавила розовой 2/3 ч. л. Все перемешать и добавить к паштету
- Ещё раз хорошо перетереть паштет в блендере, выложить в емкость и отправить в холодильник на ночь. На холоде консистенция паштета станет более плотной и будет легко мазаться на хлеб.
Сливочно-ореховый куриный паштет – кулинарный рецепт
