Торт пасхальный "Коньячный изюм" – кулинарный рецепт Подробнее

Торт пасхальный "Коньячный изюм"

Ингридиенты

Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 180 г
Соль — 1 щепот.
Сметана — 130 г
Масло сливочное (размягчённое) — 100 г
Разрыхлитель теста (Dr. Oetker) — 7 г
Мука пшеничная / Мука — 240 г
Изюм — 200 г
Коньяк — 30 г
Масло сливочное — 250 г
Молоко сгущенное (варёное) — 380 г
Коньяк — 30 г
Какао-порошок (Dr. Oetker) — 40 г
Посыпка кондитерская (Dr. Oetker)
Конфеты ("шоколадные яйца")

Инструкция

Яйца взбейте в пышную пену с сахаром и щепоткой соли
Добавьте сметану и мягкое масло и еще раз взбейте в однородную массу
Примерно за 1 час до приготовления торта изюм промойте, обсушите на сите и залейте коньяком.
В отдельной миске смешайте просеянную муку и разрыхлитель теста Dr. Oetker
На малых оборотах миксера введите в тесто изюм с коньяком и муку, смешанную с разрыхлителем. Тесто получается довольно густое, похоже на кексовое
Форму смажьте маслом и выложите в нее тесто. Моя форма в диаметре 26 см, но можно брать форму и меньшего размера, тогда торт будет немного повыше
Выпекайте в духовке при температуре 160-180°С до готовности. Готовность определяйте, прокалывая серединку зубочисткой, она должна остаться сухой. Корж выньте из формы и полностью остудите.
Для крема взбейте мягкое сливочное масло с варёной сгущёнкой
В середине взбивания добавьте какао Dr. Oetker и коньяк
Готовый крем
Корж разрежьте на 2 части и промажьте нижнюю часть кремом. Сверху положите верхнюю часть коржа. Верх и бока торта также обмажьте кремом
Для декора я использовала посыпки "бабочки" и "жемчужины" Dr. Oetker
Украсьте верх торта конфетами ввиде шоколадных яиц и посыпками. Уберите торт в холодильник на 6-8 часов.

povarenok.ru

Торт пасхальный "Коньячный изюм" – кулинарный рецепт