povarenok.ru
17.04.2019, 13:05:47
Майонез простейший - как в детстве Подробнее
Майонез
Ингридиенты
- Масло растительное (рафинированное, какое бы оливковое не брала - горчит) — 150 мл
- Яйцо куриное (свежее) — 1 шт
- Горчица (самая обычная, никаких дижонских и пр!) — 1 ч. л.
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Специи (по вкусу)
Инструкция
- Продукты. Для приготовления майонеза нужен блендер. Другими способами по этому рецепту не готовила, за результат не ручаюсь
- Смешиваем соль, сахар, лимонный сок и специи, какие хотите, только не солёные! (если нет сока, можно приготовить раствор из лимонной кислоты, НО НЕ УКСУС)
- В банку или любую другую ёмкость (диаметром как блендер или чуть шире, но не намного - это ВАЖНО! ), наливаем масло. Туда же предыдущую смесь.
- Добавляем горчицу. НИЧЕГО НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!
- Вбиваем целое яйцо. ВАЖНО, чтобы желток остался целым!
- Опускаем блендер в банку, до упора в дно и так, чтобы желток оказался внутри ячейки с ножом.
- Включаем блендер на 5-10 сек, не поднимаем! Наблюдаем и удивляемся происходящему :D
- Ещё чуть чуть... Но НЕДОЛГО! Секунд 10!
- Готово!
- Майонез ОООЧЕНЬ густой. Вот так в нём стоит ложка...
Майонез простейший - как в детстве
