povarenok.ru
20.04.2019, 7:37:14
Картофельные шарики с сыром – кулинарный рецепт Подробнее
Картофельные шарики с сыром
Ингридиенты
- Картофель ((отварной в мундире)) — 300 г
- Соль (( у меня 1/2 ч.л.)) — по вкусу
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 1 ст. л.
- Сыр твердый (у меня моцарела) — 60 г
- Сухари панировочные / Панировка (у меня с паприкой и солью) — 70 г
- Масло растительное — 100 мл
Инструкция
- Картофель отвариваем в "мундире". Очищаем. Натираем на мелкую терку.
- Добавляем соль, яйцо. Перемешиваем. Просеиваем 1 ст. л. с горкой муки. Перемешиваем.
- Нарезаем сыр небольшими кубиками, примерно 5 мм.
- Формируем шарики ВЛАЖНЫМИ руками. На ладонь выкладываем 1/2 ст. л. картофельного теста, придаем форму лепешки, сверху выкладываем 1 кусочек сыра и скатываем шарик. Обваливаем шарик в панировочных сухарях.
- Из данного количества ингредиентов у меня получилось 17 шариков. Опускаем шарики в раскаленное растительное масло по 3-4-шт (у меня маленький сотейник для экономии масла) и обжариваем до золотистого цвета со всех сторон примерно по 40-50 секунд. Выкладываем готовые шарики на бумажные полотенца, чтоб убрать лишнее масло.
- Вкусная и нежная закуска-картофельные шарики с сыром-готовы. Подаю с кетчупом. А Вам я желаю приятного аппетита, хорошего настроения и всего самого наилучшего!
Картофельные шарики с сыром – кулинарный рецепт
