povarenok.ru
25.04.2019, 5:00:37
Суп с щавелем и тыквой – кулинарный рецепт Подробнее
Суп с щавелем и тыквой
Ингридиенты
- Картофель — 4 шт
- Тыква (1/4 часть от тыквы среднего размера) — 300 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Лист лавровый — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Зелень — 1 пуч.
- Щавель — 1 пуч.
- Бульон (овощной или куриный) — 2 л
Инструкция
- На растительном масле пассеровать лук и морковь. Тыкву нарезать небольшими кубиками, добавить в сковороду к зажарке, перемешать. Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить около 5 минут. Затем добавить мелкорубленный чеснок, перемешать, накрыть крышкой, убрать с огня.
- Картофель нарезать кубиками, отварить до готовности в подсоленном овощном или курином бульоне. Тем временем щавель нарезать, яйцо взболтать в отдельной ёмкости.
- Добавить в кастрюлю с картофелем лавровый лист и тыквенную зажарку. Можно добавить любимые специи.
- Следом добавить щавель. Влить аккуратно яйцо, помешивая суп, чтоб образовалась "паутинка".
- Посыпать зеленью (петрушка, зелёный лук, укроп). После закипания сразу снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться некоторое время.
Суп с щавелем и тыквой – кулинарный рецепт
