Закуска для пикника на природе - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее

Закуска для пикника на природе

Ингридиенты

Адыгейский сыр — 250 Грамм
Болгарский перец — 3 Штуки
Лук — 1 Штука
Йогурт густой — 200 Миллилитров
Имбирь — По вкусу
Чеснок — 2 Зубчика
Семена карамболя — 1 Чайная ложка
Чили порошок — 1 Чайная ложка
Куркума — 0,5 Чайных ложки
Зира — 1 Чайная ложка
Кориандр — 1 Чайная ложка
Порошок манго — 1 Чайная ложка
Черный молотый перец — 0,5 Чайных ложки
Лимон — 0,5 Штуки
Сливочное масло — По вкусу
Соль — По вкусу

Инструкция

1. В миску вливаю натуральный йогурт, взбиваю его немного венчиком. 2. Зубчик чеснока очищаю и выдавливаю через пресс, очищаю небольшой кусочек корня имбиря, натираю на мелкой терке. Нужна 1 чайная ложка имбирно-чесночной смеси, добавляю все в йогурт. 3. Добавляю все необходимые специи (зиру и кориандр растираю в порошок). 4. Тщательно перемешиваю содержимое миски, чтобы все специи смешались, получается насыщенный соус. 5. Выдавливаю сок половинки лимона, снова перемешиваю, отставляю маринад в сторону. 6. Приступаю к овощам: использую болгарский перец трех цветов (красный, желтый и зеленый). Очищаю перец и разрезаю на 2 части, вычищаю семена и нарезаю крупным кубиком. Лук чищу и нарезаю крупно. 7. Сыр предварительно кладу в морозильник на пару минут, а затем нарезаю крупными кусочками. 8. Отправляю все овощи в маринад, затем добавляю сыр. 9. Перемешиваю овощи в маринаде, отправляю в холодильник минимум на 2 часа. 10. Использую длинные деревянные шпажки, нанизываю овощи и сыр, как шашлыки. 11. Растапливаю сливочное масло, смазываю им каждый шампур, отправляю овощи в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 10 минут, затем достаю и снова смазываю маслом, выпекаю еще 10 минут. 12. Выкладываю закуску на тарелку. Подаю к столу или упаковываю и беру с собой. Благодаря шпажке ее очень удобно кушать. Такую закуску можно сделать и на открытом огне.

povar.ru

Закуска для пикника на природе - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру