Вкуснейшая скумбрия домашней засолки 3 замороженные скумбрии нарезаем на кусочки, размораживать не надо. Чистим и нарезаем 3 луковки и 3 зубчика чесночка. Скумбрию, лук и чеснок складываем в миску,добавляем 1 чайную ложку сахара,1 столовую ложку соли с горкой(можно и больше,по вкусу) ,4 столовых ложки уксуса,5 ложек масла,перец горький молотый,перец душистый горошком,лавровый лист. Аккуратно перемешать. В банку сложить рыбку с рассолом плотно утрамбовать, накрыть крышко...