Ну что тут скажешь, выпекаю корж за день — за два, в момент праздника оставляю гостей ровно на 10 минут и возвращаюсь с тортом в руках (можно и не рассказывать про вопли, аплодисменты и тишину при поедании и снова вопли и аплодисменты!). Мороженое лучше взять несколько разных видов, готовый «Эльбрус» можно украсить марципанами или другими милыми вашему сердцу штучками. Подробнее

рецепт

вопль

Новогодний торт «Эльбрус»

Ингридиенты

мороженое - 800 г
сахарная пудра - 200 г
яйца куриные - 6 шт.
масло сливочное - 120 г
сахарный песок - 100 г
мука пшеничная - 100 г
лимон - 1 шт.
мука кукурузная - 25 г
разрыхлитель - 1 ч. л.
ванильный экстракт - 1 ч. л.
винный уксус красный - ½ ч. л.
соль морская - 1 щепотка

Инструкция

На весь экран # шаг 1/11Духовку предварительно разогреть до 200°С.
На весь экран # шаг 2/11Отделить белки от желтков. Белки охладить.
На весь экран # шаг 3/11Цедру лимона натереть на мелкой терке.
На весь экран # шаг 4/11Растереть с сахаром 100 г предварительно размягченного сливочного масла.
На весь экран # шаг 5/11Добавить желтки, оба вида муки, разрыхлитель, цедру лимона, пол чайной ложки ванильного экстракта и вымешать все до состояния однородной массы.
На весь экран # шаг 6/11Разъемную форму выстелить бумагой для выпечки, смазать бумагу сливочным маслом и выложить на нее тесто тонким слоем. Выпекать корж 12—15 минут. Охладить.
На весь экран # шаг 7/11Охлажденные белки взбить со щепоткой соли в крепкую пену.
На весь экран # шаг 8/11Не переставая взбивать, влить уксус, затем постепенно ввести сахарную пудру. Добавить пол чайной ложки ванильного экстракта.
На весь экран # шаг 9/11В центр остывшего коржа выложить горкой шарики мороженого.
На весь экран # шаг 10/11Сверху поместить взбитые белки таким образом, чтобы все мороженое было покрыто белковой массой.
На весь экран # шаг 11/11Запекать в разогретой духовке в течение 5 минут. поделиться фото 4.5согласны?

edimdoma.ru

Ну что тут скажешь, выпекаю корж за день — за два, в момент праздника оставляю гостей ровно на 10 минут и возвращаюсь с тортом в руках (можно и не рассказывать про вопли, аплодисменты и тишину при поедании и снова вопли и аплодисменты!). Мороженое лучше взять несколько разных видов, готовый «Эльбрус» можно украсить марципанами или другими милыми вашему сердцу штучками.