edimdoma.ru
29.04.2019, 13:32:37
Сейчас это трудно себе представить, но когда-то торт «Сказка» можно было купить не в каждом магазине, поэтому мы пекли его дома. Подробнее
Торт «Зимняя сказка»
Ингридиенты
- шоколад черный 75 % - 50 г
- сахар - 20 г
- сливки 33-35% - 100 мл
- пшеничная мука - 100 г
- сахарный песок - 180 г
- сливочное масло - 150 г
- яйца куриные - 3 шт.
- шоколад черный 75 % - 140 г
- сметана - 3 ст. л.
- какао - 1 1/2 ст. л.
- кофе растворимый - 2 ч. л.
- разрыхлитель - 1 ч. л.
- шоколад белый - 100 г
- сливки 33-35% - 200 мл
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/11Духовку предварительно разогреть до 160–170°С.
- На весь экран # шаг 2/11Кофе растворить в 50 мл теплой воды.
- На весь экран # шаг 3/11Поломать на кусочки 140 г черного шоколада и поместить в небольшую кастрюлю.
- На весь экран # шаг 4/11Нарезать кубиками 140 г предварительно охлажденного сливочного масла и отправить к шоколаду.
- На весь экран # шаг 5/11Влить растворенный кофе и все вместе растопить.
- На весь экран # шаг 6/11Приготовить тесто: муку смешать с разрыхлителем, добавить 100 г сахара и какао.
- На весь экран # шаг 7/11Яйца взбить с 80 г сахара и сметаной, соединить с шоколадной массой и мукой и все вместе вымешать.
- На весь экран # шаг 8/11Смазать продолговатую высокую форму оставшимся сливочным маслом, выложить в нее тесто и выпекать в разогретой духовке полтора часа, затем остудить и разрезать на три коржа.
- На весь экран # шаг 9/11Приготовить крем: поломанный на кусочки белый шоколад и 200 мл сливок растопить в небольшой кастрюле, в конце добавить 1 ст. ложку кипятка. Крем остудить и отправить на час в холодильник, затем взбить.
- На весь экран # шаг 10/11Смазать коржи кремом, уложить их один на другой. Отправить торт на час в холодильник.
- На весь экран # шаг 11/11Приготовить глазурь: оставшийся сахар, сливки и поломанный на кусочки черный шоколад растопить в небольшой кастрюле, добавить 1 1/2 ст. ложки кипятка, затем слегка остудить и полить торт. поделиться фото 4.5согласны?
Сейчас это трудно себе представить, но когда-то торт «Сказка» можно было купить не в каждом магазине, поэтому мы пекли его дома.
