povarenok.ru
29.04.2019, 11:50:16
Морковно-овсяное печенье – кулинарный рецепт Подробнее
Морковно-овсяное печенье
Ингридиенты
- Морковь — 150 г
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Ванильный сахар (Dr.Oetker) — 1 пакет.
- Хлопья овсяные — 100 г
- Орехи грецкие — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
- Разрыхлитель теста (Dr.Oetker) — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 40 г
- Белок яичный — 2 шт
- Сахар — 4 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Глазурь (Dr.Oetker, со вкусом лимона)
- Посыпка кондитерская (Dr.Oetker)
Инструкция
- Сырую морковь очистить, натереть на мелкой терке. Добавить 2ст. л. лимонного сока и 1ч. л. лимонной цедры (для такого количества сока и цедры необходимо 1/2 небольшого лимона). Добавить пакет ванильного сахара (Dr.Oetker). Все хорошо перемешать ложкой и оставить на 10 минут, пока будем подготавливать остальные составляющие.
- Овсяные хлопья обжарить на сухой сковороде до появления легкого орехового запаха (примерно 3-4 минуты). Хлопья измельчить в блендере. У меня хлопья были не сильно крупного размера, поэтому я не стала их измельчать. К хлопьям добавить муку и разрыхлитель, перемешать.
- Грецкие орехи также подсушить на сухой сковороде 3-5 минут. Порубить ножом.
- К моркови добавить овсяно-мучную смесь, орехи и сливочное масло. Размять руками тесто, оно пока достаточно тугое.
- Белки взбить миксером с щепоткой соли до устойчивых пиков. Постепенно добавляя сахар, взбить до пышной массы. Выложить взбитые белки к морковно-овсяному тесту и ложкой хорошо смешать до однородного состояния.
- На противень, застеленный бумагой для выпечки, выкладывать по 1ст. л. теста, разравнивая и придавая форму лепешки толщиной не больше 1см.
- Выпекать печенье в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут. Дать печенью немного остыть и лопаткой снять с противня (горячим его не снимешь, оно очень мягкое).
- Дать печенью полностью остыть и и покрыть лимонной или апельсиновой глазурью (смешать сахарную пудру и лимонный или апельсиновый сок до консистенции сметаны). Я взяла готовую глазурь со вкусом лимона (Dr.Oetker) и сахарную посыпку (Dr.Oetker).
Морковно-овсяное печенье – кулинарный рецепт
