Цветная капуста в кляре с сыром - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее

Цветная капуста в кляре с сыром

Ингридиенты

Цветная капуста — 500 Грамм
Соль — 0,5 Чайных ложки
Сыр твердых сортов — 100 Грамм
Мука пшеничная — 3-4 Ст. ложек
Яйцо — 1 Штука
Перец черный молотый — 1-2 Щепоток
Масло рафинированное — 1 Стакан

Инструкция

Подготовьте продукты. Капусту вымойте, снимите листья. Количество муки может меняться в зависимости от разvера яйца. Яйца использую крупные высшего сорта. Можно заменить двумя первого сорта. Капусту разберите на соцветия, острым ножом срежьте с кочерыжки. Отварите в соленой воде 5 минут с момента закипания. Слейте воду, можно откинуть на дуршлаг, чтобы ушла вся жидкость. Соедините сырое яйцо со щепоткой соли и перца, тертым сыром и мукой. Муку всю сразу не добавляйте, вводите по столовой ложке, смотрите на консистенцию. Кляр должен быть достаточно густым, чтобы не стекал с капусты. Окунайте капусту в кляр со всех сторон. Возьмите глубокую сковороду или сотейник. Разогрейте рафинированное масло, капусту в кляре жарьте до появления красивой золотистой корочки. Цветную капусту выложите на салфетку, чтобы впитался лишний жир. Подавайте капусту горячей или теплой с любимыми соусами. Приятного!

povar.ru

Цветная капуста в кляре с сыром - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру