povar.ru
30.04.2019, 10:58:09
Картофельные шарики с начинкой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее
Картофельные шарики с начинкой
Ингридиенты
- Фарш говяжий — 350 Грамм
- Картофель — 500 Грамм
- Яйцо — 2 Штуки (1 шт - в картофель, 1 шт - в фарш)
- Репчатый лук — 90 Грамм
- Мука — 80 Грамм
- Растительное масло — 1 Чайная ложка
- Соль — По вкусу
- Чёрный молотый перец — По вкусу
- Сливочное масло — 50 Грамм
- Сметана — 1 Стакан
- Сок томатный — 1 Стакан
Инструкция
- Картофель почистите, помойте и отправьте вариться в подсоленную воду до готовности. Готовую картошку превратите в пюре, добавьте яйцо. К пюре добавьте соль и муку, замесите тесто. подготовьте начинку. В фарш добавьте тертый на мелкой тёрке лук, соль, перец и яйцо. Тщательно перемешайте. Из картофельного теста отщипните кусочек, примерно, в 75 грамм. Сделайте лепёшку в 4 мм толщиной. В центр выложите фарш. Сформируйте шарик. В глубокую жаропрочную сковороду влейте масло. Выложите туда шарики. Сделайте заливку, смешав томатный сок со сметаной и солью. Влейте заливку в сковороду. Доведите блюдо до кипения на среднем огне, затем тушите его 5 минут под крышкой. В самом конце полейте картофельные шарики растопленным маслом. Переставьте блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Приятного аппетита!
Картофельные шарики с начинкой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
