Кундюмы - старинное русское постное блюдо (рецепт вегетарианский и постный) На Руси его готовили на протяжении нескольких столетий (с мономаховых времен). Эти пельмени как нельзя лучше подходят к постной трапезе. Основное отличие кундюмов - это специфический рецепт теста, другое существенное отличие, что их не отваривают, а вначале пекут, а затем томят в духовке. А так как раньше духовки не было, то для этого использовали русскую печь. Показать полностью…