povarenok.ru
01.05.2019, 5:29:42
Соленые лимоны – кулинарный рецепт Подробнее
Соленые лимоны
Ингридиенты
- Лимон — по вкусу
- Соль (на один лимон - одна чайная ложка соли с верхом)
Инструкция
- Намеренно не даю количество лимонов и соли. Банки у всех разные. Но на один лимон - одна чайная ложка соли с верхом. Банки с широким горлышком, вместе с завинчивающейся крышкой, простерилизовать (я это делаю в пароварке). Лимоны тщательно промыть. Если на кожуре имеется воск - удалить его губкой. У меня лимоны из трех магазинов, сорта разные, получился красивый цитрусовый микс.
- У лимонов срезать один кончик и крестообразно надрезать с двух сторон. В каждое отверстие добавить соль.
- Лимоны очень плотно, с усилием, утрамбовать в банку. Прикрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на одни сутки. Лимоны дают много сока, становятся мягкими. Через сутки у меня в банку вошло еще несколько таких же лимонов с солью.
- Четверо суток спустя (от первой закладки лимонов) поставить банку с лимонами на 3-4 недели в холодильную камеру. Открытую банку хранить там же. Точно не скажу сколько. У меня дольше месяца лимоны не хранились никогда, съедались.
Соленые лимоны – кулинарный рецепт
