ДЕЛО ВКУСА: ЖИРНО БУДЕТ Предлагать даме за столом утиную ножку в XIX веке считалось непристойным. «Сколько тонкостей таит в себе жаркое! В менуэте и то их меньше», — предостерегал французский кулинарный критик. В приготовлении уток издавна знали толк жители французской исторической области Гасконь...

ДЕЛО ВКУСА: ЖИРНО БУДЕТ Предлагать даме за столом утиную ножку в XIX веке считалось непристойным. «Сколько тонкостей таит в себе жаркое! В менуэте и то их меньше», — предостерегал французский кулинарный критик. В приготовлении уток издавна знали толк жители французской исторической области Гасконь...