povarenok.ru
04.05.2019, 14:02:37
Рыба под сырно-грибным соусом – кулинарный рецепт Подробнее
Рыба под сырно-грибным соусом
Ингридиенты
- Филе рыбное — 500 г
- Шампиньоны (другие грибы свежие или замороженные) — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (крахмал) — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Молоко — 250 мл
- Сыр голландский (любой полутвердый сыр) — 150 г
- Соль (по вкусу)
- Зелень (для подачи)
Инструкция
- Наши ингредиенты для запеканки. У меня полностью размороженное филе трески.
- Лук мелко шинкуем, сыр натираем на средней терке, шампиньоны режем пластинками
- Филе нарезаем и выкладываем в форму в один слой. Солим по вкусу. Отставляем в сторону. Включаем духовку на разогрев до 200 град. С
- На сливочном масле обжариваем лук до мягкости
- К луку добавляем грибы, присаливаем и тушим, помешивая, практически до полного выпаривания грибного сока.
- Всыпаем муку, перемешиваем и жарим 1 минуту
- Вливаем молоко, доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и варим до загустения.
- Снимаем с огня, всыпаем 2/3 натертого сыр и хорошо вымешиваем. Выкладываем соус на рыбу, присыпаем оставшимся сыром. Ставим в духовку.
- Запекаем 25 минут до румяной корочки
- Раскладываем по тарелкам и присыпаем зеленью. ПРИЯТНОГО!
Рыба под сырно-грибным соусом – кулинарный рецепт
