Творожно-сметанные фигурные пончики – кулинарный рецепт Подробнее

Творожно-сметанные фигурные пончики

Ингридиенты

Творог (мягкий) — 200 г
Сметана (у меня 24%жирн.) — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 240 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста (7г) — 1 ч. л.
Масло растительное (для жарки)

Инструкция

В мягкий творог добавить сметану, соль, сахар, ванильный сахар, яйцо. Тщательно перемешать.
Муку смешать с разрыхлителем и просеить в творожно-сметанную массу. Начать замес теста, муку добавлять частями, влить растительное масло. Замесить мягкое тесто, выложить на подпыленную мукой рабочую поверхность и вымесить еще пару минут. Кол-во муки регулируйте сами, все зависит от влажности творога, размера яиц и густоты сметаны.
Тесто собрать в шар и переложить в миску. Накрыть пленкой или крышкой, оставить в покое на 30мин. От теста брать небольшой кусочек, сформировать колбаску.
Колбаску разрезать на равные части. Раскатать лепешку примерно 5-6см, толщиной 5мм. Накрыть пленкой, чтобы тесто не заветривалось.
Перед самой жаркой сформировать пончики. Скрепить лепешку по центру, затем соединить углы.
Жарить пончики в разогретом растительном масле в казанке. Лепестки подправлять, чтобы тесто не склеивалось. Масла должно быть достаточно. Жарить на умеренном огне до красивого золотистого цвета. Готовые пончики выкладывать на бумажное полотенце.

povarenok.ru

Творожно-сметанные фигурные пончики – кулинарный рецепт