tutknow.ru
08.05.2019, 12:14:21
Грибной суп с яйцом и сыром: пошаговый кулинарный рецепт Подробнее
Грибной суп с яйцом и сыром
Ингридиенты
- Сушеные белые грибы — 30 г
- Растительное масло — для жарки
- Картофель — 2 шт.
- Грибная приправа — 0,5 ч.л. (по желанию)
- Соль — 1 ч.л. без верха или по вкусу
- Морковь — 1 шт.
- Черный молотый перец — щепотка
- Плавленый сыр — 100 г
- Яйца — 1 шт.
Инструкция
- Пошаговое приготовление грибного супа с яйцом и сыром, рецепт с фото: 1. Морковь очистите от кожуры, помойте, просушите бумажной салфеткой и нарежьте брусками или кубиками. В сковороде нагрейте растительное масло и положите морковь. Пассируйте ее на среднем огне до золотистого оттенка. 2. Картофель очистите от кожуры, помойте, нарежьте кубиками среднего размера и сложите в варочную кастрюлю. Залейте клубни питьевой водой и отправьте на плиту вариться. 3. Когда морковь поджарится, добавьте ее в кастрюлю с картофелем и продолжайте варить овощи. 4. Грибы залейте кипятком, закройте крышкой и оставьте на полчаса для набухания. Если зальете их холодной водой, выдержите их 1,5 часа. Затем отправьте грибы в кастрюлю с овощами. Рассол, в котором они вымачивались через фильтрацию перелейте в кастрюлю. Делайте это очень аккуратно, чтобы не попал в суп мусор. Суп закипятите и варите почти до готовности всех продуктов. 5. Плавленый сыр натрите на терке или очень мелко нарежьте. Отправьте его в кастрюлю за 5 минут до готовности блюда. 6. Сразу же приправьте суп солью с черным молотым перцем и грибной приправой. Следом добавьте одно сырое яйцо и быстро перемешайте, чтобы оно не сварилось одним комком. 7. На среднем огне варите суп постоянно помешивая, чтобы сыр полностью растворился. Чем мельче он нарезан, тем быстрее расплавится. Грибной суп с яйцом считается готовым, когда сыр будет полностью расплавленный. В конце варки можете похлебку приправить измельченной зеленью. Сервируйте кушанье к столу с гренками или сухариками. Смотрите также видео-рецепт, как приготовить суп с грибами и плавленым сыром. Статья по теме: Рецепт грибной солянки
Грибной суп с яйцом и сыром: пошаговый кулинарный рецепт
