Пирог "Цветущий май" – кулинарный рецепт Подробнее

Пирог "Цветущий май"

Ингридиенты

Мука пшеничная / Мука — 350 г
Сахар — 100 г
Масло сливочное — 120 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сода гашеная уксусом (без горки) — 1 ч. л.
Черника — 1 ст. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Сметана (20-25%) — 230 г
Сахар (4-5 ст.л.) — 70 г
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная / Мука (2 ст.л. без горки) — 40 г
Клубника — 2 ст. л.
Черника — 2 ст. л.
Сахарная пудра — по вкусу

Инструкция

ТЕСТО : сахар, соль взбить с яйцами до пены, добавить мягкое масло и еще раз слегка взбить.
К сливочно-яичной смеси добавить просеянную муку, ягоду и соду.
Замесить эластичное тесто, завернуть в пленку и убрать в холодильник, на 15 минут. В зависимости от размера яиц и качества муки, её (муки) может понадобиться чуть меньше или больше.
Духовку включить на разогрев. ЗАЛИВКА : Яйца, сахар и муку смешать тщательно венчиком.
Добавить сметану и размешать до однородности.
Тесто раскатать и выложить в форму 30 - 33 см.. Форму предварительно смазать маслом и припылить мукой или простелить пекарской бумагой. Немного теста оставить для украшения.
Вылить в тесто заливку, украсить по бортикам остатками теста. В заливку выложить ягоды.
Зубочисткой сделать ягодные разводы. Отправить в разогретую духовку, печь 30-40 минут при 180-190 градусах. Ориентируйтесь на особенности Вашей духовки.
Готовый пирог полностью остудить, минут 5-7 в форме, затем на решетке.
Полностью остывший, припорошить сахарной пудрой. Р.S.: я использовала для украшения остатки подсохшей глазури.

povarenok.ru

Пирог "Цветущий май" – кулинарный рецепт